Chi sono

Chi sono

Crescendo in Emilia-Romagna, una regione rinomata per il Parmigiano, il prosciutto di Parma, le lasagne e la pasta ripiena, una parte predominante della mia infanzia l’ho trascorsa in cucina con mia nonna e mia mamma.
Fin dai miei primi anni di vita, ho avuto la consapevolezza che per loro cucinare esprimeva tutto il loro amore per la famiglia. Ricordo ancora con nostalgia quel tepore familiare, e ciò che mi manca di più è il mio pattugliamento attorno ai fornelli, attendendo l’occasione di rubare un boccone.
Essendo cresciuta in una casa dove si consumava esclusivamente cibo fatto in casa, ammetto orgogliosamente che porto avanti la tradizione familiare della pasta fresca all’uovo, usando ancora il mattarello di mia nonna – un attrezzo di 80 anni che si è sempre dimostrato utile negli anni per tenere i mariti in riga.
Ora, non c’è nulla che mi dia più gioia che condividere le ricette di mia nonna. Come lei, utilizzo ingredienti di ottima qualità, sicura di aggiungere ad ogni piatto un pizzico di amore e ricordi di famiglia.

Firenze

Firenze

A proposito della mia associazione culturale

L’Italia è un paese non comune, circondato dal mare. La sua topografia divide il paese in diverse regioni, ognuna di esse profondamente radicata nelle sue tradizioni. In un paese così piccolo si passa da un clima alpino ad uno mediterraneo, con diverse produzioni agricole in ogni area.
Grazie alle mie lezioni, sarete introdotti ai segreti culinari di varie regioni. Gusterete sughi e paste da tutta Italia, zuppe, risotti, e piatti vegetariani, di carne e pesce tradizionali, con una predominanza di piatti vegetariani. Dopotutto, la dieta mediterranea è famosa per essere una delle più sane del mondo. Ultimo, ma non meno importante, dato che nessun pasto italiano sarebbe completo senza il dolce, condivideremo una delle ricette preferite di stagione, come un tiramisù o una torta.