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gurguglione ratatouille toscana

GURGUGLIONE ELBANO, LO STUFATO DI VERDURE TOSCANO

Il Gurguglione è un tipico stufato di verdure estive un tempo consumato dai minatori dell'Isola d'Elba. Ne sentii parlare quando visitai la Galleria del Ginevro, ...
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Eggplant balls plpette di melanzane

POLPETTE DI MELANZANE, IL FINGER FOOD PERFETTO

Queste polpette di melanzane sono perfette da servire come finger food al tuo prossimo party estivo, o come portata principale di qualsiasi pasto. Le melanzane ...
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insalata polpo e patate

INSALATA DI POLPO E PATATE

Questa fresca insalata è un modo gustosissimo di deliziarsi con il polpo; è ideale soprattutto da offrire in una calda giornata d'estate, dal ritorno dalla ...
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Spaghetti with clams-vongole

VONGOLE ED ESTATE, UNA COPPIA INSEPARABILE.

All'avvicinarsi dell'estate, due cose non possono mancare sulla tavola degli italiani: spaghetti alle vongole fresche e una bottiglia di vino bianco fresco per accompagnarli.  In genere preferisco farmi la pasta fatta in ...
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Gnocchi with(rocket) arugula pesto and prawns Gnocchi con pesto di rucola e gamberetti

GNOCCHI DI PATATA CON PESTO DI RUCOLA E GAMBERETTI

La freschezza della rucola è molto invitante nella calura dell’estate italiana. Questa ricetta è ovviamente una variante del famoso pesto par excellence. La rucola è ...
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freshly made potato gnocchi gnocchi di patate freschi

GNOCCHI DI PATATE, UN DONO DALLE AMERICHE

La ricetta dei gnocchi di patate è relativamente recente nella tradizione italiana, rispetto alle altre presenti da secoli nella storia gastronomica italiana. Gli gnocchi sono ...
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Rabbit tuna tonno di coniglio

TONNO DI CONIGLIO

Tonno e coniglio? Cosa hanno a che fare l’uno con l’altro? La leggenda narra di un ingegnoso escamotage dei frati di un convento di Avigliana, ...
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Stuffed eggplant ready to be served

MELANZANE RIPIENE DI CARMELA.

MELANZANE RIPIENE DI CARMELA Questa ricetta mi è stata generosamente regalata da Carmela, una dolcissima vecchietta pugliese. In Calabria la melanzana viene prima bollita e ...
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Strawberry panna cotta

BAVARESE ALLE FRAGOLE

BAVARESE ALLE FRAGOLE Un dessert fresco che esalta al massimo la bontà della frutta di stagione- 500 gr. fragole lavate e private del picciolo250 gr ...
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Gnudi in the garden | Contact Us

GNUDI, I TIPICI GNOCCHI TOSCANI ALLA RICOTTA E SPINACI

Gli Gnudi sono un tipico piatto toscano semplice e saporito, in parole povere il ripieno dei ravioli viene servito senza la sfoglia. Il nome deriva ...
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