PASTA A VOLONTA’

€ 165,00 AL GIORNO A PERSONA (8 ore)

Per gruppi di 2-4 persone.

Un viaggio nelle specialità regionali, compresi i passatelli & insalata a pranzo, e lasagne e bollito & salsine per cena, con vini selezionati. O la ricchezza delle linguine ai frutti di mare e una pasta ripiena di pesce.

Gli speciali primi di ogni tipo, minestre incluse, a seconda dei gusti e delle necessità nutrizionali. Alcuni di questi sono mie creazioni personali. Voglio introdurvi ai segreti degli gnocchi, tagliolini, pasta ripiena e cremosi risotti. Se sei già esperto e abituato ad impastare il pane, possiamo sostituire una pasta più semplice con una lasagna. Si lavora duro ma in un’atmosfera rilassata, gustandoci il nostro Prosecco “di benvenuto” con stuzzichini come aperitivo e vini che accompagnano i piatti.

Lasciate che sia la vostra guida all’interno dell’incredibile varietà dei primi italiani.

Ampia scelta anche per i vegetariani, con formaggi e verdure di stagione.

Quando il clima ce lo permette, ci gustiamo i frutti del nostro lavoro in giardino, condividendo un tipico pasto in famiglia. La vista sull’uliveto, e di Firenze dalla collina, valgono bene un viaggio di 20 minuti da Firenze. Su richiesta, sono felice di organizzare il trasporto, ma è necessario un preavviso di almeno qualche giorno.

Lavoro volentieri con piccoli gruppi, compresi bambini accompagnati da un adulto che ne sia responsabile. Se preferite godervi la lezione tenendo i bambini con voi ma affidati a qualcun altro, fatemelo sapere con un notevole anticipo. Collaboro con un’agenzia di giovani ed entusiaste baby-sitter di madrelingua spagnola e inglese.

La varietà dei menu è basata sulla stagionalità, io uso ingredienti freschi, biologici che provengono da fattorie dei dintorni.

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A Cooking with Carlotta, soddisfiamo le esigenze di una complessa gamma di esigenze dietetiche, è nostra cura trovare soluzioni soddisfacenti da chi è affetto da allergie o intolleranze, compresa la celiachia, intolleranza al lattosio, o altri tipi di necessità, diete determinate da una scelta vegetariana o dalla gravidanza.
I prezzi sono al giorno, a persona.
Io e i miei collaboratori abbiamo conseguito la certificazione HACCP (Hazard analysis and critical control point) in merito alla produzione del cibo, la conservazione e i sistemi di monitoraggio.

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