Tag: olio

Sicilian beef rolls involtini di carne alla sicilianan

05

Dic2018
Gli involtini di carne, con questa variazione tutta siciliana, l'aggiunta di uvetta e pinoli, dimostrano la profonda connessione dell'Italia al mondo arabo e medio-orientale. In tutta Italia, soprattutto lungo le sue coste, in molti piatti salati sono stati introdotti frutta secca e uvetta In tutta Italia, soprattutto lungo le sue ... Read More
05/12/2018Carlotta Conti
pollo cacciatora chicken stew

20

Ott2018

POLLO ALLA CACCIATORA

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  Il pollo alla cacciatora è uno di quei piatti semplici che ci confortano in una fredda giornata invernale, soprattutto se accompagnati da un bel purè di patate. E' un piatto meraviglioso, semplice ma ricco, che risulta in una salsa fantastica nella quale immergere tonnellate di pane. La scarpetta non è un rituale da compiersi in ... Read More
20/10/2018Carlotta Conti
spaghetti con vongole/clams

20

Giu2018
All'avvicinarsi dell'estate, due cose non possono mancare sulla tavola degli italiani: spaghetti alle vongole fresche e una bottiglia di vino bianco fresco per accompagnarli.  In genere preferisco farmi la pasta fatta in casa; tuttavia, fermarsi ogni tanto, aprire un sacchetto di ottimi spaghetti di grano duro, e cucinare questa pasta semplice ma deliziosa è per me segno che l'estate è arrivata ... Read More
20/06/2018Carlotta Conti
Gnocchi with(rocket) arugula pesto  and prawns Gnocchi con pesto di rucola e gamberetti

14

Set2017
La freschezza della rucola è molto invitante nella calura dell’estate italiana. Questa ricetta è ovviamente una variante del famoso pesto par excellence. La rucola è una grande fonte di flavonoidi che si ritiene abbiano proprietà anti-ossidanti. E’ anche un’eccellente fonte di vitamine K, B, e un’ottima fonte di ferro, magnesio ... Read More
14/09/2017Carlotta Conti
rabbit tuna tonno di coniglio

08

Lug2017

TONNO DI CONIGLIO

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Tonno e coniglio? Cosa hanno a che fare l’uno con l’altro? La leggenda narra di un ingegnoso escamotage dei frati di un convento di Avigliana, nel Torinese. Si dice che nell’Ottocento, in un momento nel quale le regole del digiuno erano particolarmente severe, i frati, per aggirarle, immergessero conigli (e ... Read More
08/07/2017Carlotta Conti