Tag: pangrattato

Linguini with fresh anchovies

17

Mag2019
Questi insoliti tagliolini uniscono nella loro salsa gli ingredienti che caratterizzano la cucina Mediterranea: olio d’oliva, acciughe fresche, e l’introduzione di uvetta passa e frutta secca in piatti salati. Questo tocco mediorientale è tipico della cucina delle città italiane che per secoli furono in contatto con il mondo arabo: ... Read More
17/05/2019Carlotta Conti
stuffed calamari ripieni

17

Mag2019
I calamari ripieni sono incredibilmente facili, soprattutto ora che è possibile acquistare i calamari già puliti. Se non siamo abituati a farlo, il procedimento può rivelarsi piuttosto confusionario. Questi calamari fondono nel loro ripieno l’essenza del Mediterraneo: aglio, prezzemolo, pane ed olio d’oliva. L’aggiunta del pecorino fresco o Parmigiano conferisce ... Read More
17/05/2019Carlotta Conti
Sicilian beef rolls involtini di carne alla sicilianan

05

Dic2018
Gli involtini di carne, con questa variazione tutta siciliana, l'aggiunta di uvetta e pinoli, dimostrano la profonda connessione dell'Italia al mondo arabo e medio-orientale. In tutta Italia, soprattutto lungo le sue coste, in molti piatti salati sono stati introdotti frutta secca e uvetta In tutta Italia, soprattutto lungo le sue ... Read More
05/12/2018Carlotta Conti