Tag: senza lattosio

Cantucci

06

Nov2019
Questi biscotti alle mandorle rappresentano la quintessenza del cibo toscano. Sono estremamente semplici, e la bontà di questa ricetta dipende dalla qualità degli ingredienti. Io li impasto sempre su una spianatoia di legno perché amo la sensazione dell’impasto tra le mani, anche se sarebbe più facile usare un robot da ... Read More
06/11/2019Carlotta Conti
MARCHIGIANA RABBIT STEW

12

Set2019
Questo stufato di coniglio, che può tranquillamente essere sostituito dal pollo, è un piatto vintage, ritrovato in una raccolta di ricette svolta in una scuola elementare di Pergola negli anni ‘70. In questo progetto, i ragazzi avevano per compito di raccogliere le ricette delle loro nonne per farne un ... Read More
12/09/2019Carlotta Conti
Chicken with bell peppers

22

Ago2019
Questa ricetta del pollo con i peperoni è una ricetta tipicamente estiva. I vivaci colori dei peperoni e del pomodoro creano una miscela unica di sapori e odori che si possono veramente se si riescono a trovare le verdure che siano giunte a maturazione sulla pianta, al sole. Si tratta ... Read More
22/08/2019Carlotta Conti
CECINA COOKING WITH CARLOTTA

18

Giu2019
La cecina è un piatto umile ma squisito, le cui origini risalgono all’antica Grecia e all’epoca romana. Sulle coste della Toscana viene chiamata Cecina, Farinata in Liguria, ed è un piatto comune sulle coste del Tirreno, nelle quali è stata diffusa dai marinai liguri. Farinate e legumi erano molto diffusi ... Read More
18/06/2019Carlotta Conti
CookingwithCarlotta.com_cookingclasses_livornese_red_mullet_receipe

03

Giu2019
Questo modo di cucinare le triglie è tipico di Livorno, ho comunque scoperto che all’interno della comunità ebraica italiana viene chiamato “alla mosaica”. Immagino sia dovuto alla presenza di una considerevole comunità ebraica nella città di Livorno. Livorno divenne lo sbocco sul mare del Granducato di Toscana nel XVI secolo. ... Read More
03/06/2019Carlotta Conti