Tag: pomodoro

MARCHIGIANA RABBIT STEW

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Set2019
Questo stufato di coniglio, che può tranquillamente essere sostituito dal pollo, è un piatto vintage, ritrovato in una raccolta di ricette svolta in una scuola elementare di Pergola negli anni ‘70. In questo progetto, i ragazzi avevano per compito di raccogliere le ricette delle loro nonne per farne un ... Read More
12/09/2019Carlotta Conti
Chicken with bell peppers

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Ago2019
Questa ricetta del pollo con i peperoni è una ricetta tipicamente estiva. I vivaci colori dei peperoni e del pomodoro creano una miscela unica di sapori e odori che si possono veramente se si riescono a trovare le verdure che siano giunte a maturazione sulla pianta, al sole. Si tratta ... Read More
22/08/2019Carlotta Conti
CookingwithCarlotta.com_cookingclasses_livornese_red_mullet_receipe

03

Giu2019
Questo modo di cucinare le triglie è tipico di Livorno, ho comunque scoperto che all’interno della comunità ebraica italiana viene chiamato “alla mosaica”. Immagino sia dovuto alla presenza di una considerevole comunità ebraica nella città di Livorno. Livorno divenne lo sbocco sul mare del Granducato di Toscana nel XVI secolo. ... Read More
03/06/2019Carlotta Conti
gnocchi ripieni di carne meat stuffed gnocchi

12

Dic2018
Il ripieno di questi gnocchi è molto simile a quello delle olive all’ascolana, un sapiente mix di carni cotte nel soffritto, e alleggerite da un tocco di scorza di limone grattugiata. L’unica difficoltà è creata dal trovare un modo di riempire gli gnocchi, ritengo che l’uso di una ... Read More
12/12/2018Carlotta Conti
pollo cacciatora chicken stew

20

Ott2018

POLLO ALLA CACCIATORA

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  Il pollo alla cacciatora è uno di quei piatti semplici che ci confortano in una fredda giornata invernale, soprattutto se accompagnati da un bel purè di patate. E' un piatto meraviglioso, semplice ma ricco, che risulta in una salsa fantastica nella quale immergere tonnellate di pane. La scarpetta non è un rituale da compiersi in ... Read More
20/10/2018Carlotta Conti